保荣威县小米批发厂家

小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右。小米是世界上较古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。


小米在五谷中很养人，身体弱的，大病初愈，都要靠小米粥来调养，没听过用大米来调养的。南方也好像不种小米，在南方，喝小米粥是一种讲究，不是生活中的常规性饮食。说到小米，再早，较**的是山西沁州黄，产量较低，好像是只有面积很小的一块山坡地上出产的较好，煮出粥来颜色金黄，上边结一层“油皮”，口感特别滑爽。这样的小米当地人都不舍的用来吃稠粥，小米稠粥是干饭，但又和大米饭不一样，是黏黏稠稠的一团，临出锅要用勺子不停地搅，搅做一团。吃小米稠粥，菜码应该是山药丝老咸菜丝拌的凉菜，这凉菜又必得胡麻油炝几粒花椒才好，没听说过吃小米稠粥而吃炖肉，或炒一盘过油肉。小米还可以做捞饭，捞饭好像没小米稠粥那么好吃，小米捞饭好像是要有酸菜做菜码更好，也不宜大荤。所以说到小米是平民化的，说平民化好像也不对，大富大贵者也离不开小米，一句话，好东西谁都喜爱。

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